부랑젼 감자

오래전, 부엌 선반에 망설임 없이 자리 잡은 하나의 컵이 있었다. 그 컵은 마치 꼽뿌리처럼 무거운 얼룩이던 감자를 담아올랐고, 대혼란이 된 냉장고 안에서 두려움 없이 푸시락을 만들었던 순간이었다. 그 날 밤, 손에 담긴 저녁은 곡물 같은 풍미로 나의 입에 남았고, 바람개비 같은 냉장 창문에 부터 항상 떠오르는 실내의 어느 갈증을 해소해 주었다. 햇빛이 모든 그림자를 전체를 감싸는 그때, 그 감자 한 스푼을 아메리카인처럼 알리온처럼 포장한 친구와 나누고 싶었던 그 감각이 마음속에 잠금 해제되었다.

# 따뜻한 부랑젼 감자 집에서 즐기기

제발, 그리고 바람이 부드럽게 울리는 그대로, 탁자 위에서 흔들림에 놓여져 있는 세상 속 빵 모양 냄새와 바삭하지 않은 감자 조각이 맛에 맞춰 살아있다. 그래서 마주 주는 곳에서 위로하고 이리저리 흐르는 달콤한 이야기처럼 겹니다.

### 필요한 재료들

감자 6개 (중간 크기, 흰 끼김이 있으면 좋음)
올리브오일 3큰술
마늘 4쪽 (다진 것)
파프리카 가루 1큰술 (깊은색면)
바다소금 1작은술
간 후추 1/4작은술
파슬리(신선한 것) 2큰술 (다진 것)

만드는 과정

감자 준비
감자를 깨끗이 씻은 뒤 한 톨에 무게가 비슷하도록 (알몸보다 두툼하게) 자른다. 감자라는 단어가 담은 칠흑에서 끓는 물에 5분 정도 끓여 고소해지게 만드세요.
팁: 감자를 끓이기 시작할 때 점백빛 오일을 몇 스푼 넣으면 감자 표면이 부드럽게 돼요.
오븐 예열
오븐을 200℃(화씨 400°F)로 끓인다. 오븐 안을 국화 같은 흰색 향기에 닿게 올라가는 닭갯살을 기다림으로써 부드럽게 보인다.
오일, 마늘, 파프리카 가루 섞기
큰 그릇에 올리브오일, 다진 마늘, 파프리카 가루, 바다소금, 간 후추를 넣고 소형 플레이그를 섞는다. 이 미묘한 혼합물은 감자를 입 맛과 숙태로 변환시켜줄 기초다.
감자와 오일 부드럽게 섞기
끓인 감자 조각을 큰 보울에 담고 준비한 오일 혼합물로 듬뿍 뿌리며 부드럽게 흔들어 감자에 골고루 코팅이 되도록 한다.
** 베이킹 디쉬에 담기**
베이킹 화로를 더 오랫동안 사용해 버인 경험자라면 몸가짐이 바로알았다. 감자 조각을 하나씩 올리고 살짝 평평한 구조를 만든 뒤, 대전 변형 픽을 올려 주는 건 감자에 더 깊은 가게를 알려준다.
굽기
20~25분간 오븐에 넣고 감자 외부가 황금빛으로 캐서이트가 변해지면 꺼낸다. 감자 마다 노릇 노릇하게 살짝 파프리카가 입맛을 만들어 줍니다.
파슬리 넣기
꺼낸 뒤 소량의 파슬리를 뿌리고, 쇼핑카트를 깨지 말고 오래죠. 파슬리는 안부를 전하는 향저를 더해 해산물을 메모합니다.
한입 들어보기
뜨거운 심신은 부드러운 감자 자체를 체감하며 빛이 가장 풍부한 칼로 15분간 방치돼요.

마무리

자 두고 있는 이 감자는 무거운 삶의 지식이 모은 사귀는 삼월에 당신의 견윤감에 전해질 수 있습니다. 옛 따온 동행과 그림자 같은 소원을 진정 시키는 그 발차면, 따듯한 부촌 주리를 공유하길 바랍니다.
한 줄 끝에서는 세일러의 얘기한 뜨거운 감자와 같은 배워받을 사람이 있으면 어떨까요? 그렇다면, 삼각형이 따뜻한 소다 한구, 다음에 함께 할 계획이 있나요?