마데라케이크

그 겨울밤, 어머니가 열린 부엌 사방에 따뜻한 광채를 내던 시간을 기억해요. 거북이 같은 작은 정원에서 빵을 구워 주었던 그 냄새가 아직도 코끝을 스치죠. 저절로 손이 떠서 그 맛을 다시 만들어보고 싶었는데, 바로 이제 그 꿈을 실현해볼까요? 자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

따뜻한 마데라 케이크 집에서 즐기기

### 필요한 재료들

• 밀가루 200 g
• 버터 115 g (실온)
• 설탕 100 g
• 계란 2개
• 베이킹 파우더 1 tsp
• 바닐라 익스트랙 1 tsp
• 우유 60 ml
• 소금 한 꼬집

### 만드는 과정

1. 오븐 180 ℃ 라서 예열한 다음, 사각형 베이킹 틀(20 cm)에는 버터를 바르고 올리브오일 스프레이를 살짝 뿌려 주세요.
   Tip: 사이드에 콜라를 띄면 베이킹 과정이 훨씬 편해집니다.

2. 바터 + 설탕을 전기 믹서로 2분간 깨끗이 결합하세요. 고소한 향이 퍼지면 곧 반전이 시작돼요.
   Tip: 부드러운 목표를 위해 스푼이 아닌 거품기로 흔들어 주세요.

3. 계란을 하나씩 넣으며 매번 잘 섞어 주세요. 계란이 입히는 끈적함이 바터에 담겨 나오면 완전한 조화가 시작됩니다.

4. 베이킹 파우더와 밀가루를 한 번에 넣어 고루 섞어 주세요. 드물게 파우더가 반죽 안에 가라앉으니 살짝 둔탁하지 않게 부드러운 곡선을 기억하세요.
   Tip: 두 작은 그릇으로 나눠서 넣으면 균일한 색을 얻을 수 있어요.

5. 우유와 바닐라를 부어 반죽을 한 번 더 살금살금 섞어 주세요. 꿀이 맑게 보이면 거의 완성입니다.
   Tip: 반죽이 멍울이 생기지 않게 부드러운 거품기로 저어 주세요.

6. 반죽을 준비한 틀에 부드럽게 올려 표면을 평평하게 만든 뒤, 오븐에 넣어 25‑30분 더 구워 주세요. 위가 황금빛을 띠고 마른 손가락이 반죽에 붙지 않으면 완전.
   Tip: 빵 더러운 냄새가 끓리면, 방금 끓인 커피 한 잔을 틀 옆에 두면 식음료 간에 악센트가 생겨요.

7. 완전히 식었다면, 쉑을 한 겹의 월화치를 무한히 흐뚤게 하고 식탁에 올려 보세요. 한입에 담가라면 부드러움이 입안에 숙연히 퍼집니다.

(이미지 삽입)

마무리

저녁 햇살이 저무는 그터 앞에서 마데라 케이크와 부드러운 치아를 함께 즐긴다면, 세상 모든 가족 이야기가 한 줄만 더 간단해진 것 같아요. 제 가장 조그만 비밀은 컵을 한 장씩 갖고 앉아, 어두운 냉장고 대신 부엌의 작은 공기가 쌓인 속에서 이야기를 이어가는 것입니다.

혹시, 당신의 가장 기억에 남는 조리 실험은 어떠셨나요? 그 속삭임을 떠올리며, 당신도 우리와 함께 한 장의 작은 추억을 만들어 보세요.