스티키 토피
어느 가을 저녁, 집 앞 냉장고에 인상적인 허공을 채웠던 그 달콤한 향이 온 방을 감쌌다. 엄마가 쥐어짜놓은 달걀보다 부드러운 꿀빛에 물든, 바삭한 쿠키처럼 보이는 작은 쿠키 하나가 손끝에서 살랑살랑 떨어졌다. 그 순간, 나도 모르게 그 맛을 다시 한 번 맛보고 싶어져서 구조와 의지 없이 작은 주방으로 달려갔다. 첫 번째 유년 시절의 “빨리, 나도 만들 수 있을까?” 같은 도전이었다.
“혹시 이 꽃을 보세요, 여러분.”
우리 모두가 겪는 작은 실패와 그 뒤따라 오는 작은 기적이 느껴지는 순간, 바로 이 순간이야.
따뜻한 Sticky Toffee Pudding 집에서 즐기기
필요한 재료들
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 건조 체리(또는 건조 복숭아) | 1컵 (약 150 g) |
| 물 | 1/4컵 (60 ml) |
| 식용 중화제, 베이킹 파우더 | 각각 1작은술 |
| 버터 | 1컵 (225 g) |
| 흑설탕 | 1컵 (200 g) |
| 바닐라 에센스 | 1작은술 |
| 달걀 | 2개 |
| 전분(또는 밀가루) | 1컵 (120 g) |
| 소금 | 약간 |
팁: 건조 과일을 미리 물에 불려 두면 부드러운 식감과 풍부한 향이 살아나요.
만드는 과정
-
과일과 물을 조합하기
건조 과일을 두꺼운 물에 15분간 담궈 물때를 부드럽게 만든 뒤, 물은 모두 뺍니다. -
버터와 설탕을 저어 혼합
큰 볼에 버터와 흑설탕을 넣고 부드럽게 크림처럼 저어줍니다. 주변에서 반짝이는 빛을 따라 나오는 향이 느껴지면 바로 다음 단계가 시작되는 순간입니다. -
버터 혼합물에 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 넣고
황금빛으로 변할 때까지 잘 저어 주세요. 그때 뜨거운 커피 같은 향이 방을 가득 채웁니다. -
문구를 추가
끓어오른 물을 부어 살짝 끓인 뒤, 불을 끕니다. 불을 끄는 순간, 은은한 찬증이 거품을 자랑합니다. -
달걀 및 바닐라 에센스
달걀을 한 개씩 넣으며 부드럽게 저습니다. 바닐라 에센스는 한 방울 더비어 부드러운 향을 추가합니다. -
전분과 소금을 넣어 완성
전분(또는 밀가루)과 소금을 넣어 부드럽게 섞어줍니다. 혼합물에 과일과 물이 섞이면, 작은 입자가 반짝입니다. -
굽기
180℃로 예열된 오븐에 35분간 무대에 올려둡니다. 오븐이 끝날 때마다 부드러운 박수소리가 두드러집니다.
팁: 반죽이 오븐 안에서 부풀어 오를 때까지 가까이 관찰하면, 최적의 식감을 얻을 수 있어요.
-
토피 소스를 타다
꿀, 버터, 흑설탕을 반응시키며, 뜨거운 오븐에서 나와 바로 옮겼을 때 끓입니다. 완성된 토피 소스는 부드러우면서 단단한 반죽 위에 은은히 끓어듭니다. -
서빙
뜨거운 쿠키를 그릇에 담고 토피 소스를 부드럽게 뿌려 맛있게 완성합니다! 젖은 듯한 부드러운 반죽이 시원하게 달콤한 향을 실어 넘어갑니다.
완성된 Sticky Toffee Pudding를 보면, 마치 따스한 햇살을 품은 듯 부드러운 향이 방 전체에 퍼집니다. 차 한 잔과 함께 손에 닿는 고운 질감은 당신에게 기분 좋은 위로를 선물합니다.
어떤 친구와 함께라면, 이 달콤한 순간이 더 선명해질까요?