그리스 치킨샐러드
어릴 적 친구들이 모인 여름 파티에서 난 그때 처음으로 그리스 치킨샐러드를 맛봤어요. 보드라워트에 깔린 작은 나무 그물, 하늘과 같은 파란빛, 그리고 시원한 바람에 실려 온 바질 향이 아직도 저를 그날로 데려가죠.
그때 한 아이가 “이 샐러드가 뭐야?” 하고 물었을 때, 나의 손에 걸친 머리 위 라임 한 조각이 반짝이며 “그리스의 그리디한 하늘이요, 여름의 부드러운 편지죠”라고 웃어주었어요. 그 기억은 지금도 내 식탁 위에서 다시 살아나요.
혹시 여름 바람이 스치는 창가에 앉아 그리스의 바다를 상상해보셨나요?
자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?
따뜻한 Chicken Quinoa Greek Salad 집에서 즐기기
:: 이미지가 필요한 순간이라면, 바로 여기에 삽입해 보세요!
다음은 친구와 떠오르는 아이들의 웃음이 가득한 식탁을 완성할 단계입니다.
### 필요한 재료들
- 닭가슴살 200g (올리브 오일 조금 부어 두꺼운 층 식감으로)
- 퀴노아 1컵 (준비한 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀 것)
- 체리 토마토 10개 (반으로 자른다)
- 오이 1개 (작은 깍두기 모양으로 큐브)
- 레드 양파 1/4개 (얇게 채썰기)
- 블랙 올리브 10개 (껍질은 깍둑썰기에)
- 파프리카 1/2개 (작게 다져 두고)
- 그리스 치즈(페타) 50g (가루 형태로)
- 바질 잎 몇 장 (깔끔하게 썰어 줍니다)
- 라임즙 1큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 소금·후추 약간 (적당히)
### 만드는 과정
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닭가슴살 준비
살짝 올리브 오일에 1큰술, 소금, 후추만 뿌려 두고 달군 팬에 구워 빙글빙글 돌려가며 완전히 익힙니다. 물기가 남아 있으면 핏츄에 잡이로 빼 주세요. 식으면 2cm 길이로 썰어 두고, 큰 그릇에 담아두면 자기만의 조리 팁: 겉에 바삭함을 남기면 입안에서 더욱 풍부한 소리를 자아내요. -
퀴노아 끓이기
퀴노아를 끓는 물에 넣어 12분 정도 삶은 뒤, 체에 헹궈 찬물에 헹궈서 물기를 빼 줍니다. 껍질에 흰자위가 남아있으면 꺼내 버려 주세요. -
채소 적시기
큰 볼에 토마토, 오이, 양파, 올리브, 파프리카를 넣고 라임즙과 올리브 오일을 가미한 뒤 부드럽게 잘 저어 주면, 각 재료가 서로의 향을 간단히 어울리는 이 순간이 좋아요! -
재료 섞기
퀴노아와 닭가슴살을 채소와 함께 부드럽게 섞어 줍니다. 마지막으로 페타 치즈를 넣고, 바질 잎을 가볍게 흩뿌리면 색이 풍부하고 향이 살아난게 느껴질 거예요. -
마무리
맛을 보고 소금·후추로 간을 맞추면 끝!
(팁: 바질을 가득 넣고 싶다면, 한 겹으로 덮어두면 잎이 조금 부드러워져 만두처럼 두껍습니다.)
### 사진을 한 장 찍어 보세요
- 한 가득 채워진 그릇을 창밖의 파란 하늘과 대비시켜, ‘오색 조화’를 위해 사진을 어디에서 찍을 위치를 조정해 보세요.
완성된 그리스 치킨샐러드는 시원한 여름 햇살 아래 서늘함이 깃든 감미로운 풍미로 가득 차 있습니다. 부드러운 닭가슴살과 말랑말랑 퀴노아가 입 안에서 살살 녹아들어, 타르트와 같은 식감도, 바질의 향긋함이 잔잔히 자극합니다.
이때 함께 밝게 웃고 떠들며 맛을 즐기는 사람이라면, 주방이 자동으로 ‘친구 공간’으로 변해요. 무엇보다 ‘부드러운 동심의 대화’와 함께라면 그 맛이 더 풍성해진답니다.
🌿 여느 때마다 이 요리를 준비하면, 남은 오후 오후가 친구와 나누는 작은 축제 같은 추억으로 오래 남지요.
혹시 이번엔 누구와 함께 이 샐러드를 나누더라요? 한 줄에 한 줄으로, 그 사람의 이름을 적어 보세요. 💬