집에서 만드는 따뜻한 피자 익스프레스 마르게리타
어느 날, 이탈리아의 작은 거리에서 피자 한 조각을 손에 들고 걷던 기억이 떠오릅니다. 마치 그 순간만큼은 시간이 멈춘 것처럼, 뜨겁고 고소한 치즈와 상큼한 토마토가 입 안에서 조화를 이루며, 그 풍미가 온몸을 감싸는 듯했죠. 그때, 내가 먹었던 마르게리타 피자는 단순한 음식을 넘어, 그 자체로 하나의 이야기였어요. 그 후로 저는 그 맛을 잊지 못하고, 집에서 직접 만들어 보겠다고 다짐했답니다.
그렇다면 오늘은, 여러분과 그 특별한 피자와의 첫 만남을 기념하며, 집에서도 쉽게 만들 수 있는 ‘피자 익스프레스 마르게리타’를 함께 만들어볼까 해요. 부드러운 모짜렐라 치즈와 신선한 바질이 어우러져, 이탈리아의 따뜻한 햇살을 그대로 담은 듯한 그 맛을 느낄 수 있을 거예요.
자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?
따뜻한 Pizza Express Margherita 집에서 즐기기
집에서 이탈리아의 피자 맛을 그대로 재현할 수 있다니, 믿기지 않죠? 이 피자는 사실 그리 복잡하지 않아요. 필요한 재료들을 준비하고, 오븐에 넣고 12분만 기다리면, 바로 여러분의 입맛을 사로잡을 마르게리타 피자가 완성될 거예요.
### 필요한 재료들
- Water 150ml
- Sugar 1 tsp
- Yeast 15g
- Plain Flour 225g
- Salt 1 1/2 tsp
- Olive Oil (적당히 뿌릴 정도)
- Passata 80g
- Mozzarella 70g
- Oregano (껍질 벗기고 슬라이스한 것)
- Basil Leaves (바질 잎)
- Black Pepper (약간)
### 만드는 과정
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오븐 예열
먼저 오븐을 230°C로 미리 예열해 주세요. 오븐이 뜨겁게 준비되어 있어야 피자가 제대로 구워진답니다. -
효모 준비하기
따뜻한 물에 설탕을 넣고, 그 위에 신선한 효모를 부수어 넣어주세요. 그런 다음 이 혼합물을 따뜻한 곳에 10~15분 동안 두고, 표면에 거품이 생길 때까지 기다리세요. (햇볕이 좋은 창가가 가장 좋아요!) -
반죽 준비
큰 믹싱볼에 밀가루와 소금을 체에 쳐서 넣고, 가운데에 우물처럼 구멍을 만들어주세요. 그 안에 준비한 효모 혼합물과 올리브유를 부어줍니다. -
반죽 섞기
손에 밀가루를 살짝 뿌리고, 재료들이 고르게 섞일 때까지 반죽을 가볍게 섞어 주세요. 점차적으로 재료들이 뭉쳐지면, 이제 손으로 반죽을 본격적으로 시작합니다. -
반죽 치대기
반죽이 부드럽고 매끈해질 때까지 약 10분 동안 치대 주세요. 이때 반죽이 너무 질거나 마르면, 밀가루나 물을 조금씩 추가하면서 조절해주세요. -
오븐에 구울 준비
반죽이 준비되면, 기름을 살짝 바른 베이킹 트레이에 반죽을 올려주세요. 원형 또는 다른 모양의 트레이를 사용하셔도 좋습니다. -
소스와 토핑 올리기
피자 위에 토마토 소스를 고르게 펴 바른 후, 모짜렐라 치즈를 골고루 올려주세요. 그 후, 오레가노와 후추를 살짝 뿌리고, 올리브유를 한 번 더 뿌려줍니다. -
구워주기
이제 230°C로 예열된 오븐에 피자를 넣고 10~12분 동안 구워 주세요. 치즈가 살짝 갈색으로 변할 때까지 구워주면 완벽해요. -
마지막 손질
피자가 구워졌다면, 마지막으로 바질 잎을 올려주고, 따뜻하게 바로 즐기세요!
완성된 피자는 겉은 바삭하고, 속은 부드러워요. 짭조름한 치즈와 토마토의 조화가 정말 맛있죠. 그리고 그 위에 올려진 신선한 바질이 향긋하게 퍼지면서, 한 입 베어물 때마다 이탈리아의 여유로운 오후가 떠오른답니다.
피자 한 조각을 두고 누군가와 함께 나누는 시간이 얼마나 소중한지, 한 번쯤 생각해 보세요. 오늘은 누구와 함께 이 따뜻한 피자를 나누고 싶으세요?