따뜻한 빵과 버터 푸딩, 한 조각의 추억

어릴 적, 할머니 댁에서 먹던 달콤한 디저트를 떠올리면, 마음이 따뜻해집니다. 특히, 주말마다 할머니가 손수 만들어주시던 ‘빵과 버터 푸딩’은 언제나 저를 설레게 만들었죠. 그때마다 할머니의 따뜻한 미소와 함께 방 안에 퍼지는 고소한 향기가 잊혀지지 않아요. 할머니가 하시던 말씀을 들으면서 나누던 그 시간이 너무 소중했어요. 그렇게 시간이 흘렀지만, 그 맛과 추억은 여전히 제 마음속에 살아 있습니다.

이번에는 그 맛있는 ‘빵과 버터 푸딩’을 집에서 직접 만들어 보려고 해요. 영국에서 유래된 이 디저트는, 사실 아주 간단하지만 그 맛은 깊고 풍부해요. 버터가 얹힌 빵에 부드러운 커스터드가 스며들어, 그 맛은 정말 말로 표현할 수 없을 정도로 매력적입니다.

자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

따뜻한 빵과 버터 푸딩 집에서 즐기기

필요한 재료들

• 버터 25g (1oz)
• 빵 8장 (얇게 썬)
• 설탕 대추 (Sultanas) 50g (2oz)
• 계피 가루 2작은술
• 우유 350ml (12fl oz)
• 더블 크림 50ml (2fl oz)
• 계란 2개 (자유로운 상태에서 키운)
• 설탕 25g (1oz)
• 육두구 가루 (맛을 보고 가감)

만드는 과정

1. 1리터짜리 파이 접시에 버터를 발라주세요.
2. 빵의 껍질을 잘라내고, 한쪽 면에 버터를 발라준 후 삼각형 모양으로 잘라줍니다.
3. 준비한 파이 접시에 빵을 한 겹 깔고, 그 위에 설탕 대추를 얹어 주세요. 그 위에 계피 가루를 조금 뿌린 후, 이 과정을 반복합니다. 빵과 대추, 계피를 쌓아가면서 마지막에는 빵으로 덮어주세요.
4. 이제, 우유와 크림을 중간 불에서 살짝 따뜻하게 데워주세요. 끓지 않게 조심하면서 데웁니다.
5. 계란을 그릇에 깨고, 설탕의 3/4을 넣어 가볍게 휘저어 줍니다.
6. 따뜻해진 우유와 크림을 계란 혼합물에 부어 섞어주세요. 그 후, 커스터드를 체에 걸러 그릇에 담습니다.
7. 준비된 빵 위에 커스터드를 붓고, 육두구 가루와 남은 설탕을 뿌린 후, 30분 정도 그대로 둡니다.
8. 오븐을 180도(355F)로 예열하고, 준비된 푸딩을 오븐에 넣어 30-40분간 구워주세요. 커스터드가 굳고, 위쪽이 황금색으로 변할 때까지 구워주세요.

이제 완성된 ‘빵과 버터 푸딩’을 즐길 시간!

완성된 푸딩은 정말 따뜻하고 부드럽습니다. 겉은 바삭하게 구워지고, 속은 부드럽고 크리미한 커스터드로 가득 차 있어요. 맛있게 먹으면서 친구나 가족들과 함께 소소한 대화를 나누는 것도 좋겠죠. 커피나 차와 함께, 따뜻한 감성을 더해 주는 디저트로 완벽한 시간입니다. 혹시 이 푸딩을 누구와 함께 먹고 싶으신가요?

그 맛과 향이 사람을 행복하게 만들어주는 순간, 그 누구도 외로움을 느낄 수 없겠죠.