따뜻한 디저트의 유혹, 스티키 토피 푸딩
쌀쌀한 바람이 불 때면 생각나는 음식이 있습니다. 바로 영국의 전통 디저트, 스티키 토피 푸딩이에요. 첫 번째로 맛본 날, 친구의 집에서 우연히 저녁 식사를 하게 되었던 기억이 납니다. 방 안에는 따뜻한 조명이 켜져 있었고, 외부의 차가운 공기와는 상반된 편안한 분위기가 감돌았죠. 식사가 끝나고 친구의 엄마가 직접 만든 스티키 토피 푸딩을 내왔을 때, 그 달콤한 향이 코를 간질이며 저를 매료시켰습니다. 부드럽고 쫄깃한 푸딩 위에 흐르는 진한 캐러멜 소스, 그리고 그 위에 올려진 휘핑크림의 조화는 그 어떤 디저트와도 비교할 수 없을 정도로 황홀했습니다. 그 순간, 달콤한 맛이 입 안에서 녹아내리는 느낌은 지금도 생생합니다.
혹시 여러분도 그런 특별한 순간이 있었나요? 사랑하는 사람과 함께 나누는 달콤한 디저트의 맛을 기억하시나요? 이제 그 기분을 떠올리며, 함께 스티키 토피 푸딩을 만들어 보아요.
집에서 즐기는 스티키 토피 푸딩
자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요? 따뜻한 분위기를 더해줄 이 디저트는 여러분의 주방에서도 쉽게 재현할 수 있습니다.
필요한 재료들
이제 필요한 재료들을 체크해볼까요? 아래 재료들을 준비해주세요.
- 버터 100g
- Muscovado 설탕 175g
- 큰 달걀 2개
- 자가발효 밀가루 225g
- 베이킹 파우더 1 작은술
- 중조 1 작은술
- 블랙 트리클 3 큰술
- 우유 275ml
- 더블 크림 (서빙용)
소스 재료:
- 버터 100g
- Muscovado 설탕 125g
- 블랙 트리클 1 큰술
- 더블 크림 300ml
- 바닐라 추출물 1 작은술
만드는 과정
이제 본격적으로 푸딩을 만들어 볼까요?
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오븐 예열하기: 먼저 오븐을 180도(160도 팬 기준)로 예열해주세요. 그리고 1.7리터(3파인트) 용량의 오븐용 그릇에 버터를 발라줍니다.
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재료 섞기: 큰 믹싱 볼에 버터, 설탕, 달걀, 밀가루, 베이킹 파우더, 중조, 블랙 트리클을 넣습니다. 전기 핸드 믹서를 사용해 약 30초간 부드럽게 섞어줍니다.
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우유 넣기: 이제 우유를 조금씩 부어가며 다시 한 번 믹서로 섞어주세요. 부드럽고 고운 반죽이 되어야 해요.
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굽기: 준비한 오븐용 그릇에 반죽을 붓고, 오븐에 넣어 약 35~40분 동안 구워줍니다. 푸딩이 잘 부풀어 오르고 가운데가 탄력이 생기면 완벽하게 구워진 거예요!
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소스 만들기: 이제 소스를 만들어볼까요? 팬에 소스 재료들을 모두 넣고 낮은 불에서 저어가며 설탕이 녹고 버터가 녹을 때까지 기다립니다. 끓어오르면 1분간 저어주면 됩니다.
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서빙하기: 구워진 푸딩 위에 소스를 반 정도 부어주세요. 그리고 더블 크림이나 아이스크림과 함께 서빙하면 완성입니다!
이제 여러분의 주방에는 따뜻하고 달콤한 향이 가득할 거예요. 스티키 토피 푸딩을 한 입 베어물면, 부드러운 푸딩과 진한 캐러멜 소스가 어우러져 마치 사랑하는 사람의 품에 안기는 듯한 따뜻함을 느낄 수 있을 거예요.
이 디저트는 소중한 사람과 나누면 더욱 특별해진답니다. 가족과 함께, 혹은 친구들과의 소중한 시간을 함께 즐기면 좋겠죠. 이 달콤한 순간들, 여러분은 누구와 나누고 싶으신가요?
이제 여러분의 주방에서 특별한 이야기를 만들어보세요.