사과와 블랙베리 크럼블 – 추억 가득 달콤한 휴식

어릴 적, 할머니께서 작은 나무 테라스에서 직접 딴 사과와 블랙베리를 넣어 만든 크럼블을 먹던 기억이 있어요. 비가 오는 날, 창문을 두드리는 빗소리와 함께 따뜻한 오븐에서 퍼지는 바삭한 버터 향이 방 안을 가득 메우면, 마치 시간이 멈춘 듯한 포근함이 찾아오곤 했죠. 그때의 그 달콤하고 시큼한 풍미가 지금도 제 마음속에 살아 숨 쉬고 있습니다. 오늘은 그 따뜻한 기억을 여러분의 부엌으로 가져가볼까 해요.

자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

따뜻한 사과와 블랙베리 크럼블 집에서 즐기기

필요한 재료들

크럼블 베이스

• 사과 2개 (중간 크기, 깍둑썰기)
• 블랙베리 1컵 (냉동 혹은 신선한 것)
• 설탕 2큰술
• 레몬즙 1작은술

크럼블 토핑

• 밀가루 1/2컵
• 귀리 가루 1/2컵
• 갈색 설탕 1/3컵
• 다진 아몬드 2큰술 (선택)
• 차가운 무염버터 80g (작게 조각)
• 시나몬 가루 1/2작은술

추가

• 바닐라 아이스크림 한 스쿱 (서빙용)

만드는 과정

1. 오븐 예열
   • 오븐을 190°C(375°F)로 예열해 주세요. 예열은 고루 익히는 비결이니까요.
2. 과일 준비
   • 깍둑썰기한 사과와 블랙베리를 큰 볼에 넣고, 설탕과 레몬즙을 뿌려 가볍게 섞어 주세요. 레몬즙은 과일이 갈색으로 변하는 걸 막아줄 뿐 아니라 풍미를 한층 살아나게 해줍니다.
3. 베이킹 디시에 옮기기
   • 과일 혼합물을 20cm 정도의 베이킹 디시에 고르게 펼쳐 주세요. 과일이 골고루 퍼지도록 살짝 눌러 주면, 구워지는 동안 과일 주스가 고르게 퍼집니다.
4. 크럼블 토핑 만들기
   • 별도의 큰 볼에 밀가루, 귀리 가루, 갈색 설탕, 시나몬, 다진 아몬드를 넣고 섞어 주세요.
   • 차가운 버터 조각을 넣고, 손가락 끝으로 버터를 가루와 섞어가며 부스러기 같은 질감이 될 때까지 문지릅니다. 이때 너무 많이 저어버리면 버터가 녹아버리니, 차가운 상태를 유지하는 것이 포인트!
5. 디시에 토핑 올리기
   • 만든 크럼블 토핑을 과일 위에 고르게 뿌려 주세요. 토핑이 과일을 충분히 덮을 필요는 없어요. 구워지는 동안 토핑이 녹아 과일 주스와 어우러지면 더 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.
6. 오븐에 굽기
   • 예열된 오븐에 디시를 넣고 35~40분간 굽습니다. 윗면이 황금빛 갈색으로 바삭해지고, 과일이 끓어오르면 완성!
   • 팁: 오븐에 따라 굽는 시간이 조금씩 다를 수 있으니, 중간에 한 번 체크해 주세요. 윗부분이 너무 빨리 갈색이 된다면 알루미늄 호일을 살짝 덮어도 좋아요.
7. 서빙
   • 따뜻한 크럼블을 그릇에 옮겨, 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올려 주세요. 차가운 아이스크림이 녹아내리면서 과일과 버터의 고소함이 한층 부드러워집니다.

마무리와 여운

완성된 사과와 블랙베리 크럼블은 첫 숟가락을 떠서 입에 넣는 순간, 바삭한 토핑과 촉촉한 과일이 입 안에서 조화를 이루며 따뜻한 추억을 떠올리게 해요. 가족과 함께 얘기꽃을 피우며 나눠 먹어도 좋고, 혼자 조용히 커피 한 잔과 곁들여도 행복한 시간이 될 거예요.

혹시 여러분만의 “특별한 크럼블 레시피”가 있다면, 어떤 추억과 함께 만들고 싶으신가요? 댓글로 알려 주세요! 😊