사랑이 담긴 에스코비치 피쉬

어릴 적, 여름 바다에서의 기억이 떠오릅니다. 해변가의 작은 해산물 식당에 앉아, 신선한 생선 요리가 그리워지던 때. 그때 먹었던 에스코비치 피쉬는 제 입맛에 잊히지 않는 맛이었습니다. 아삭아삭한 야채와 상큼한 소스가 어우러져 입 안에서 즐겁게 춤을 추던 그 요리! 지금도 그 순간이 그리워질 때면, 주방에서 그 맛을 다시 만들어 보고 싶어집니다.

혹시 그런 경험 해보셨나요? 소중한 사람과 함께 나눴던 한 접시의 요리가 특별한 추억으로 남는 순간을요.

자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요? 우리가 사랑하는 그 맛, 에스코비치 피쉬를 집에서도 간편하게 만들어 보겠습니다!

따뜻한 에스코비치 피쉬 집에서 즐기기

필요한 재료들

  • 신선한 생선 (우니, 넙치 등) 500g
  • 소금 1작은술
  • 후춧가루 1작은술
  • 밀가루 1컵
  • 식용유 (튀김용)
  • 양파 1개
  • 당근 1개
  • 피망 1개
  • 식초 1컵
  • 설탕 2큰술
  • 고추 (기호에 따라) 2~3개

만드는 과정

  1. 생선 손질하기: 생선을 깨끗이 씻고, 소금과 후춧가루로 간을 해주세요. 최소 20분 정도 재워두면 좋아요. 이 과정에서 생선의 깊은 맛을 더욱 끌어내준답니다.

  2. 튀김옷 만들기: 밀가루를 큰 그릇에 넣고, 생선에 골고루 묻혀주세요. 과하지 않게, 가볍게 묻혀주는 것이 포인트입니다.

  3. 튀기기: 팬에 식용유를 넉넉히 넣고, 기름이 뜨거워지면 준비한 생선을 넣고 바삭하게 튀겨주세요. 그 소리가 절로 입맛을 돋구겠죠?

  4. 야채 손질하기: 양파, 당근, 피망을 씻고, 얇게 채 썰어주세요.

  5. 소스 만들기: 다른 팬에 식초, 설탕, 썬 야채, 고추를 넣고 중불에서 끓여주세요. 소스가 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 5분 정도 더 끓여주면 됩니다.

  6. 마무리: 튀긴 생선 위에 야채 소스를 듬뿍 얹어주면, 에스코비치 피쉬가 완성됩니다!

Escovitch Fish

이렇게 만들어낸 에스코비치 피쉬는 특별한 날이나 소중한 사람과의 대화가 너무나 잘 어울립니다. 이 맛있는 요리가 나의 소중한 사람들이랑 함께 나누는 순간을 더욱 특별하게 만들어 줄 거예요.

이 요리를 만든 후, 누구와 함께 나누고 싶으신가요? 맛있게 만든 에스코비치 피쉬를 함께 즐길 소중한 사람들을 떠올리며, 따뜻한 마음을 담아 그들과의 순간을 만들어 보세요.