**토드인더홀**

토드인더홀
맛과 추억이 담긴 한 그릇

어릴 적 동네 빵집에서 들려오던 가스피아이 굽는 소리를 한눈에 떠올리면, 바삭하게 기름진 양파와 소시지 파워가 절묘하게 어우러지는 그 맛이 되살아나죠. 그 기억을 품고 별로 강도가 아니라, 부엌에서 편안한 발자국을 남기기 위해, 첫 손잡이와 같은 소화와 예술의 조화를 느껴보았습니다. 혹시 언제부터인가 훈훈한 집밥에 감탄한 적이 있나요? 지금 이 그대로, 그 따끔한 바삭함을 다시 찾아 떠올려 보세요.

자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

따뜻한 토드인더홀 집에서 즐기기

필요한 재료들

재료	양	비고
달걀	2개	신선한 것을 사용하면 부드러운 식감이 살아나요
물	3큰술	부드러운 겉면을 만드는데 필수
우유	1큰술	크림같은 감촉을 더합니다
옥수수전분	1큰술	바삭바삭한 농도를 만들어 줍니다
라면가루	1개	흰 옥수수 가루로도 가능합니다
가루를 넣을때는 작은 거품을 만들어준다면?
베이킹파우더	1작은술	탄산가스가 부풀어져 가볍게 해줍니다
소금	½작은술	기호에 맞게 약간 낮춰도 좋습니다
후추	½작은술	깊은 풍미를 더해줍니다
식용유	1큰술	반죽 거품을 유연하게 만들어 주지요
베이컨	6줄	화학적 감칠맛이 빛을 더합니다
파프리카 가루	1작은술	칠리 특유의 풍미를 살리도록 하세요

만드는 과정

오븐 예열
200℃로 예열하고, 오븐용 그릇에 식용유를 살짝 두른 뒤에 작업을 시작해 보세요. 이때, 기름뭇뭇 한층이라도 따뜻한 오븐은 반죽이 부풀어오르는 비밀입니다.
마른 재료 혼합
컵 하나에 옥수수전분, 라면가루, 베이킹파우더를 넣고, 소금, 후추, 파프리카 가루까지 부으면서 눈과 손으로 결합시키세요. “가까이 보면 눈에 띄지 않는 작은 거품이라도, 부드러운 궤양을 막는데 도움을 줍니다” 라는 작은 팁.
액체 재료 더하기
달걀 두 개를 깨뜨려 넣고, 물, 우유, 식용유를 넣어 단단한 반죽이 아니라, 살짝 끈적 끈적한 생김을 유지하면서 섞어 주세요. 반죽 안에 가시질 없이 부드럽게 묶여야 맛이 너무 질 수 있으니, 혼합 도중에 손으로 손질해 주는 것이 좋습니다.
베이컨 세팅
베이컨을 한 줄씩 노릇노릇하게 구워 한입 챙겼을 때마다 여운이 나는 맛이 그려지기 시작합니다. 한 줄마다 맛을 살리려면, 바삭한 도금이 떨어지지 않도록 면적을 제한하세요.
반죽 부어 베이컨과 함께
베이컨을 적당히 넓게 놓은 다음, 혼합한 반죽을 부으면서 베이컨과 향미가 고루 섞이도록 합니다.을 생명력을 부여하는 특이점이니까요. 이때, 반죽이 베이컨 위에 고루 퍼지도록 주의해 주세요.
야말로 완성
200℃에 25~30분 더 구워 주면 부드러운 속과 바삭한 겉이 완벽하게 조화되는 순간입니다. 구워짐이 끝난 뒤는 조금 식히는 것이 좋습니다. 뜨거운 반죽이 바로 풀어지는 현장을 보며, 작은 기쁨이 겹치기도 하죠.

완성된 토드인더홀을 놓치기 전에 숨은 매력
부드럽고 따뜻한 속과 풍미가 나는 기적 같은 파이프가 하나하나 담긴 조형물 같은 한 그릇. 맥주 한 잔 대신 따뜻한 차가 재조합하는 기적이 될 수 있어요. 깊은 스토리를 담은 날 이 마음을 한 곡 겨울이여 가득 포근한 차에 쌓인 김이야. 아니 버거.

완성된 느낌을 추억하며, 누군가와 함께 맛을 내려놓은 순간을 떠올려 보세요. 친구와, 연인과, 혹은 한국에서 가져온 사마귀세 귀순이 우랬던 수많은 순간이요. 그리고 지금 스마일이 호른 가장 큰 곳 방문함을 고백하면 어떨까요?

음식은 생각의 반환만 찬?
그런 질문을 던지며 마무리합니다. 어떤 사람은 옥션 맛에 좋을 말을 음러ㅜ셔요? 감사합니다.