따뜻한 Spanish Tortilla 집에서 즐기기

스페인의 햇살 가득한 거리를 거닐다 보면, 어디선가 올라오는 따스한 향기가 코끝을 간질입니다. 그것은 바로 ‘스페인식 오믈렛’, 혹은 ‘스페니시 토르티야’의 냄새죠. 몇 년 전, 여행 중 작은 마을의 한 카페에서 처음 이 요리를 맛본 순간, 그 맛이 내 마음 속 깊이 자리 잡았습니다. 부드러운 감자와 양파가 어우러져, 속은 촉촉하고 겉은 살짝 바삭한 그 조화는 그 어디에서도 찾을 수 없었던 특별한 느낌을 주었어요.

그때부터 집에서도 자주 만들어 먹었던 이 요리는 이제 나만의 힐링 요리로 자리 잡았답니다. 이제 여러분도 이 따뜻한 스페인식 오믈렛을 집에서 손쉽게 만들 수 있어요. 자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

필요한 재료들

• 양파 1개 (슬라이스)
• 올리브유 4 큰술
• 버터 25g
• 감자 400g
• 마늘 6쪽
• 계란 8개
• 파슬리 한 줌
• 바게트 1개
• 토마토 4개
• 올리브유 (드리즐용)

만드는 과정

1. 큰 논스틱 프라이팬을 약한 불에 올려주세요. 올리브유와 버터를 넣고 양파를 부드럽게 볶아주세요. 양파가 갈색으로 변하지 않도록 조심히, 약 15분 정도 천천히 익혀주세요.

2. 양파가 부드럽게 익으면 감자를 넣고, 팬을 덮은 후 15~20분 동안 계속 저어가며 감자가 고루 익도록 합니다. 감자가 부드러워지고 양파가 반짝반짝해지면, 마늘 2쪽을 으깨서 넣고, 그 위에 풀어 놓은 계란을 붓습니다.

3. 팬에 뚜껑을 덮고, 약한 불에서 스페니시 토르티야가 천천히 익도록 둡니다. 약 20분 후, 가장자리와 바닥은 노릇해지고, 윗부분은 살짝 흔들리면서 부드럽게 익을 거예요. 이제 다른 접시에 뒤집어서 다시 팬에 넣고, 뒤집은 면이 다 익을 때까지 잠시 더 조리해 주세요.

4. 완성된 스페니시 토르티야는 따뜻하게 접시에 옮겨 담고, 다진 파슬리를 뿌려서 색깔도 살려 주세요.

5. 바게트는 슬라이스한 후, 포크로 여러 번 찔러서 마늘을 문질러줍니다. 그 위에 갈은 토마토를 올리고, 바다 소금을 살짝 뿌린 뒤, 올리브유를 드리즐하여 함께 서빙하면 완벽한 조합이 완성됩니다.

스페니시 토르티야는 따뜻할 때도, 차가울 때도 그 맛이 여전히 특별해요. 가족과 함께한 저녁에, 혹은 친구와 편안한 오후를 보내며 나누기 좋은 이 요리는 언제나 마음을 따뜻하게 해준답니다. 그리고 생각해요, 누군가와 함께 먹을 때 그 맛이 더욱 빛나지 않을까요? 오늘 하루, 이 맛있는 스페니시 토르티야와 함께 따뜻한 시간을 보내고 싶은 사람이 떠오르지 않나요?