바람이 불면 떠오르는 맛, 투나와 달걀 브릭스
가을의 첫 바람이 스치는 날, 아마도 많은 분들이 따뜻한 스프를 끓이거나 온기를 나누는 음식을 만들곤 할 겁니다. 하지만 저는 그날, 아련한 과거의 한 장면이 다시 떠올랐습니다. 친구와 함께 튀니지의 어느 작은 음식점에서 처음 맛본 ‘브릭스’를 기억해 보세요. 그곳에서 향긋한 올리브 오일과 싱그러운 시금치의 조화는 마치 따뜻한 포옹처럼 저를 감싸주었습니다. 그렇게 그 작은 음식점의 한 켠에서 우리는 서로의 이야기를 나누며, 한 입, 한 입 가슴이 따뜻해지는 음식을 나눴습니다.
혹시 그런 순간이 떠오르지 않으신가요? 함께 나누는 음식을 시작으로 만들어가는 특별한 순간들 말입니다. 오늘은 추억을 다시 되살릴 수 있는 ‘투나와 달걀 브릭스’를 함께 만들어 보려고 합니다. 그 자체로도, 그리고 조용한 저녁에 곁들이기에도 충분히 훌륭한 요리입니다. 자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?
맛있는 브릭스, 집에서 만들기
필요한 재료들
- 올리브 오일 2 큰술
- 봄 양파 8개
- 시금치 200g
- 필로 페이스트리 4장
- 참치 1캔
- 달걀 2개
- 핫소스 (적당량)
- 토마토 4개, 다져서
- 오이 1/4개
- 레몬 주스 1 큰술
- 살구 잼 4 큰술
만드는 과정
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양파를 볶아요:
이제 먼저, 두 큰술의 올리브 오일을 큰 팬에 넣고 중약불에서 봄 양파를 3분간 볶아줍니다. 양파가 부드러워지기 시작할 때까지요. 이때, 양파의 달콤한 향이 주방을 가득 채울 거예요. -
시금치를 추가:
볶은 양파에 시금치를 넣고 뚜껑을 덮어 2-3분간 더 볶아주세요. 시금치가 부드럽고 시들어질 때까지 기다릴게요. 볶는 동안에도 그 고소한 향이 얼마나 매력적인지! -
물기 제거:
이제 다 볶아진 시금치와 양파를 체에 걸쳐 물기를 빼주세요. 잔여 수분이 나와야 맛이 더 좋답니다. -
재료 혼합:
시금치가 식으면 볼에 넣고, 참치, 달걀, 핫소스, 소금과 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 따뜻한 버터를 발라준 필로 페이스트리 위에 한 스푼의 속을 놓아 배치합니다. -
브릭스 모양 만들기:
필로 페이스트리를 동그란 형태로 잘라 준비해 주세요. 페이스트리를 한 장씩 겹쳐서 속을 얹고 반달 모양으로 접으면서 가장자리를 꼬아주세요. 이렇게 8개를 만들면 됩니다! -
굽기:
모두 준비했다면, 미리 예열해둔 오븐(200°C)에서 12-15분간 굽고, 까맣게 되기 전에 뜨거운 오븐에서 꺼내 주세요!
- 상자 샐러드 만들기:
그런 다음, 다진 토마토와 오이를 그릇에 담고, 레몬 주스와 소금, 후추로 간을 맞춘 후 잘 섞어줍니다. 이 신선한 샐러드는 브릭스와 환상의 조합이죠.
이제 뜨겁고 바삭한 브릭스와 상큼한 샐러드를 함께 차려보세요.
뜨거운 브릭스를 한 입 베어물 때마다 그 고소한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 겹겹이 쌓인 필로 페이스트리가 입안에서 바삭하게 터지면서, 그 안에 숨겨진 참치와 시금치의 조화는 가슴 깊숙한 곳까지 따뜻하게 해줍니다. 그리고 기대를 저버리지 않는 상큼한 샐러드를 곁들일 때, 그 특별한 기분은 더욱 배가되죠.
이렇게 사랑하는 사람들과 함께라면 더 좋겠지만, 혼자서도 이 맛은 충분히 만끽할 수 있을 것입니다. 여러분은 어떤 사람과 함께 이 요리를 나누고 싶나요? 함께 즐길 그 순간을 상상해보세요. 따뜻한 기억과 함께, 이 요리는 여러분의 삶에 또 다른 이야기를 선사할 것입니다.