매운 향이 사라지지 않는 겨울의 기억

쌀쌀한 바람이 불 때면, 나는 항상 어머니의 주방에서 풍기는 매콤한 향기를 떠올립니다. 마치 저 멀리에서 불어오는 겨울바람처럼, 어머니는 신선한 채소들을 다듬고, 특별한 향신료들을 넣어 국물을 끓였습니다. 그 소리와 향기는 어린 시절의 따뜻한 기억을 불러오죠. 그 가운데에서도 특히 마음에 남는 요리가 있었으니, 바로 채식 칠리, 즉 ‘Vegetarian Chilli’입니다.

부지런히 끓여지는 칠리의 매력은 각양각색의 채소들이 만들어내는 다채로운 색깔뿐만 아니라, 그 속에 깃든 따뜻한 정성이었습니다. 그 재료들이 한데 어우러져 이루는 맛은 마치 겨울이 자아내는 포근함처럼, 누구에게나 작은 행복을 전해줄 수 있는 것이죠.

혹시 여러분도 그런 치유의 순간을 원하시나요? 그럼 이제 함께 그 추억을 다시 한 번 불러오는 요리를 만들어볼까요?

채소들로 그린 따뜻한 칠리

필요한 재료들

• 구운 야채 400g
• 키드니콩(콩) 1캔
• 다진 토마토 1캔
• 혼합 곡물 1팩

만드는 과정

1. 오븐 예열하기
   오븐을 200도(컨벡션 오븐 180도, 가스 6)로 미리 예열해 주세요. 이렇게 하면 칠리가 더 빨리 조리되고 맛이 살아납니다.

2. 야채 구워주기
   구운 야채를 캐서롤 접시에 넣고, 15분 동안 오븐에 구워줍니다. 이때 잘 익은 야채의 달큰한 향기가 우리를 맞이할 거예요!

3. 콩과 토마토 추가하기
   구워진 야채에 키드니콩과 다져 놓은 토마토를 넣어주세요. 그런 다음, 소금과 후춧가루로 간을 해주세요. 이때 간을 맞춰가며, 여러분이 좋아하는 향신료를 추가해 주시면 더욱 좋습니다.

4. 끓이기
   혼합 곡물을 담은 팩을 전자레인지에서 1분 동안 데워주세요. 이후, 접시에 담은 재료들을 함께 저어가며 마무리합니다. 이 과정에서 칠리의 향기가 집안 가득 퍼져나갈 거예요!

5. 서빙하기
   모든 재료가 잘 섞이고 뜨끈하게 데워진 칠리를 그릇에 담아, 세팅한 혼합 곡물 옆에 함께 놓습니다.

이제 여러분의 주방에서 펼쳐진 매력적인 채소 칠리의 향연을 즐길 준비가 되었습니다!

행복한 순간을 나누며

이렇게 완성된 채식 칠리를 떠올릴 때면, 따뜻한 난로 앞에 앉아 사랑하는 사람들과 함께 나누고 싶은 마음이 들어요. 그 순간, 서로의 이야기를 나누며 따뜻함을 느끼고, 사소한 일이지만 큰 행복을 누릴 수 있을 것 같습니다.

혹시 여러분은 이 칠리 한 그릇과 함께 기억에 남을 사람들과 어떤 특별한 이야기를 나누고 싶으신가요?