달콤한 크리스피 도넛

나는 여름밤 눈부신 별빛 아래에서 핫한 커피 한 잔과 함께 처음 찾은 도넛을 맛보았을 때를 아직도 기억해요. 그 도넛은 겉면이 부드럽게 빛나며, 안쪽은 촉촉하게 부드러운 케이크처럼 들어가 있어 그때의 기분이 아직도 입안에서 맴돌아요.
정겨운 간식을 찾으면서 왜 도넛이 사람을 행복하게 만드는지 궁금해진 저와 함께, 여러분도 그 추억 같은 달콤함을 다시 느껴보지 않을래요?

자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

따뜻한 크리스피 도넛 집에서 즐기기

### 필요한 재료들

• 밀가루 200g
• 버터 50g (실온에 두어 말랑말랑하게 만든 것이 좋습니다)
• 설탕 40g
• 베이킹 파우더 1/2 작은술
• 달걀 1개
• 우유 120ml
• 바닐라 익스트랙 1 작은술
• 소금 1/4 작은술

맛을 더하기 위해 개발자가 추천하는 토핑으로

• 초콜릿 칩 30g
• 시나몬 파우더 1 작은술

### 만드는 과정

1. 반죽 준비
   볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞어 주세요. 뭉치지 않도록 체에 내려 주면 한 번에 깔끔해요.
2. 버터와 달걀 섞기
   다른 그릇에 실온에 두었던 버터를 넣고 손으로 부드럽게 으깨며 전기믹서기로 약 2분간 휘핑합니다. 그 다음, 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 다시 1~2분 더 섞어 주세요.
3. 반죽 합치기
   우유를 조금씩 부어 가며 부드러운 반죽이 될 때까지 저어 주세요. 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 넣어도 괜찮습니다.
4. 초콜릿 칩 넣기
   반죽에 초콜릿 칩을 넣고 부드럽게 섞어 원하는 만큼 녹아내린 초콜릿 맛을 배경으로 할 수 있어요.
5. 도넛 모양 만들기
   반죽을 둥근 쿠키 커터로 반둘레 도넛 모양을 자르거나, 도넛 모양을 그려 넣는 공구를 사용해 작은 구멍이 있는 둥근 모양으로 만들어 주세요.
6. 베이킹
   베이킹 시트에 반죽을 올리고 미리 예열한 190℃ 오븐에 12~15분, 또는 겉면이 부드럽게 구워질 때까지 구워 주세요.
7. 완성
   꺼내서 몇 분간 식힌 뒤, 시나몬 파우더를 살짝 뿌려 주면 끝!

팁

• 반죽을 너무 두껍게 하면 도넛이 질겨질 수 있으니, 적당한 두께가 되는지 한 번에 확인해 보세요.
• 바닐라 익스트랙 양은 향을 부드럽게 하고 어울리게 조정하면 좋습니다.

완성된 크리스피 도넛은 마시멜로우처럼 부드럽고, 초콜릿과 시나몬이 어우러져 한 번 입에 넣는 순간 세계가 달콤해지는 기분을 선사합니다.
아침에 동네 카페에서 만나든, 주말에 손님을 마주했든, 사랑하는 사람과 함께하면 이 달콤한 감성이 두 배가 되는 것 같아요.

달콤함을 나누는 순간, 우리 마음까지 따뜻해지지 않을까요? 그리고 여러분은 어느 순간에 이 도넛이 가장 필요한지 떠올려 보신 적이 있나요?