마법 같은 향기를 담은 ‘모로코 당근 수프’로 따뜻한 한 그릇을

어느 겨울날, 저는 모로코 여행 중 한 작은 마을에서 한 할머니에게 배운 요리가 있습니다. 그 할머니는 손수 재배한 당근과 향신료로 수프를 만들고 계셨는데, 그 따뜻한 냄새는 그 어떤 향수보다도 오래도록 기억에 남았습니다. 그때의 따뜻함을 잊지 못해, 저는 그 수프를 제 손맛으로 만들어 보기로 했습니다. ‘모로코 당근 수프’는 그때 그 마법 같은 기억을 그대로 담고 있는 요리예요.

이번에는 그 수프를 여러분과 나누고 싶어요. 이 수프는 향신료의 조화로 깊고 풍부한 맛을 자랑하는데요, 특히 당근의 자연스러운 달콤함과 레몬의 상큼함이 어우러져 한 입 먹으면 마음까지 따뜻해지는 느낌을 받을 거예요.

자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

따뜻한 모로코 당근 수프 집에서 즐기기

이 수프는 준비가 간단하지만, 그 맛은 정말 특별해요. 향신료가 고루 퍼져서 한 숟가락 먹을 때마다 ‘모로코’라는 나라의 따스한 햇볕이 느껴지죠. 자, 이제 여러분도 이 특별한 맛을 집에서 즐길 준비가 되셨나요?

필요한 재료들

• 당근 6개 (다져서 준비)
• 양파 1개 (슬라이스)
• 마늘 4쪽
• 커민 1작은술
• 고수 1/2작은술
• 올리브 오일 1큰술
• 가람 마살라 1/4작은술
• 레몬 주스 1작은술

만드는 과정

1. 오븐 예열: 오븐을 180°C로 미리 예열해 주세요.

2. 재료 준비: 큰 그릇에 다진 당근, 양파, 마늘, 커민, 고수, 소금, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어주세요. 그 후, 섞은 재료를 오븐용 트레이에 고루 펼쳐주세요.

3. 구이기: 예열된 오븐에 트레이를 넣고 10~12분간 구워주세요. 당근이 부드러워질 때까지 기다리면 됩니다. 구운 후, 잠시 식혀주세요.

4. 믹서에 갈기: 구운 재료를 믹서기에 넣고, 약간의 물을 추가해 부드러운 페이스트 형태로 갈아주세요. 그런 후, 고운 체로 걸러서 그릇에 담아 주세요.

5. 수프 끓이기: 중불에 팬을 올리고, 걸러 놓은 당근 믹스를 넣고 2컵의 물을 부어 끓여주세요. 끓어오르면 가람 마살라를 넣고 잘 섞어 주세요. 여기에 소금을 추가해 간을 맞추세요.

6. 마무리: 불을 끄고, 마지막으로 레몬 주스를 넣어 주세요. 레몬의 상큼함이 수프에 생기를 불어넣어줄 거예요.

7. 서빙: 따뜻하게 준비된 수프를 그릇에 담고, 바로 서빙하세요.

모로코 당근 수프는 그냥 먹어도 좋지만, 특히 바삭한 빵과 함께라면 더욱 맛있어요. 이 수프는 혼자 먹는 것보다는 사랑하는 사람들과 나누어 먹을 때 그 풍미가 배가 돼요. 아마 여러분도 이 수프 한 그릇을 나누면서, 따뜻한 대화를 나누고 싶은 순간이 찾아올 거예요.

혹시 이 수프를 누군가와 나누면, 그 사람에게 어떤 이야기를 들려주고 싶으신가요?