사랑의 매운 속삭임, 아라비아따 펜네

쌀쌀한 바람이 불 때면 생각나는 음식이 있습니다. 바로 이탈리아의 매혹적인 맛을 간직한 Spicy Arrabiata Penne입니다. 처음 조리해보던 날, 주방에 온기를 불어넣던 그 향긋함을 생생하게 기억합니다. 후각을 자극하는 마늘과 얼큰한 고추가 섞인 소스는 마치 어떤 사랑의 이야기를 속삭이는 듯했죠.

어느 저녁, 친구들과의 조촐한 모임을 위해 맛있는 이 요리를 만들기로 결심한 날이었습니다. 보글보글 끓는 소리와 함께 퍼지는 향기에 저절로 미소가 나왔어요. 그날 저녁, 다 함께 나누었던 이야기는 지금도 제 마음속에 따스한 기억으로 남아 있답니다. 혹시 이러한 특별한 맛의 기억이 여러분에게도 있나요?


자, 이제 함께 아라비아따 펜네 만들어 볼까요?

이제, 그 특별한 맛을 여러분의 주방에서 다시 탄생시켜 볼까요? 제가 함께하는 동안 편안히 따라 해 보세요.

필요한 재료들

  • 펜네 리가떼 (penne rigate) 1 파운드
  • 올리브 오일 1/4 컵
  • 다진 마늘 3쪽
  • 토마토 통조림 1개 (다진 것)
  • 레드 칠리 플레이크 1/2 작은술
  • 이탈리안 시즈닝 1/2 작은술
  • 바질 6잎
  • 파르미지아노 레지아노 (마무리용)

만드는 과정

  1. 먼저, 큰 냄비에 물을 가득 채우고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면, 소금 한 주먹을 넣고 펜네 파스타를 넣어줍니다. 포장지에 적힌 시간 기준으로 약 9분간 삶아주세요. 이때, 입에서 톡톡 쏘는 식감이 날 수 있도록 알단테(al dente) 상태로 만드는 것이 중요해요!

  2. 이제 동시에 큰 팬을 중불에 올리고, 올리브 오일을 넣어주세요. 오일이 반짝반짝 빛나기 시작하면, 세게 다진 마늘을 넣고 1~2분 동안 저어가며 볶아줍니다. 이 과정에서 마늘의 향기가 가득 퍼지니, 기분이 좋아지실 거예요.

  3. 다음으로 다진 토마토와 레드 칠리 플레이크, 이탈리안 시즈닝, 그리고 소금과 후추를 취향에 맞게 넣어주세요. 끓어오르면 약 5분 정도 더 끓여 소스가 농도가 낮아지도록 해주세요. 이때, 주의 깊게 저어주면 맛이 더 깊어질 거랍니다.

  4. 불에서 팬을 내려고, 신선한 바질을 잘게 썰어 넣어주세요. 마지막으로 내려놓은 파스타를 소스에 넣어 잘 섞어줍니다. 향기에 취해 함께 저어주세요!

  5. 접시에 담고, 마지막으로 파르미지아노 레지아노를 솔솔 뿌려주면 보들보들한 맛의 향연이 완성됩니다. 이때 바질 잎도 추가하면 더욱 멋진 한 접시가 되죠!

Spicy Arrabiata Penne


이제 완성된 아라비아따 펜네를 한 숟가락 떠보세요. 매콤한 소스가 진하게 감기고, 파스타의 쫄깃함이 입 안에서 춤을 추는 이 맛은 누구와 나누면 좋을까요? 사랑하는 사람과 함께 즐기는 저녁이나, 친구들과 나눌 파스타 파티에 딱 맞는 요리랍니다.

혹시 첫 입을 뜯을 때 뭐라고 소리치고 싶나요? 맛없는 것이라면 안 되겠죠? 내가 사랑하는 음식, 아라비아따 펜네! 여러분도 나의 이 맛을 함께 느껴보셨으면 좋겠어요. 여러분의 특별한 펜네 이야기는 어떤 모습인가요? ✨