사랑을 담은 애플 블랙베리 크럼블 기억의 한 조각

쌀쌀한 바람이 불기 시작하면, 저 멀리 단풍이 물든 나뭇잎들이 나를 기다리는 것 같은 기분이 듭니다. 그런 날이면 항상 떠오르는 음식이 있어요. 바로 애플 & 블랙베리 크럼블입니다.

어렸을 적, 할머니 댁의 작은 주방에서 나는 이 크럼블을 처음 맛보았죠. 할머니는 항상 사랑하는 가족을 위해 주방에서 바쁘게 움직이셨고, 구수한 냄새가 집안을 가득 채우곤 했습니다. 그 냄새는 그 어떤 향수보다도 기억에 깊이 남아 있습니다.

오늘, 당신과 함께 이 따뜻한 추억을 나누고 싶습니다. 그럼 이제 우리의 손끝에서 사랑이 움트는 요리를 만들어 볼까요?

함께하는 애플 & 블랙베리 크럼블 만들기

오븐을 190도(전기 오븐 170도, 가스 5)로 예열해 주세요.
큰 그릇에 밀가루와 캐스터 슈가를 담고, 차가운 버터를 넣어줍니다. 섞는 이때는 꼭 손끝으로 부드럽게 빻아주세요. 마치 부드러운 빵가루 같은 식감이 될 때까지요. 과하게 작업하지 않는 것이 포인트인데, 그래야 크럼블이 무겁지 않아요.
크럼블 혼합물을 고르게 베이킹 시트에 뿌리며 15분 동안 구워주세요. 겉이 살짝 색이 변할 때까지 기다려 주면 됩니다. 집안에 퍼질 그 향은 정말 기대하게 만들죠.
그 동안 사과를 껍질을 벗기고, 씨를 제거한 뒤 2cm 크기로 다져주세요. 중간 크기의 팬에 버터와 데메라라 슈가를 넣고 중불로 함께 녹입니다. 약 3분 정도 지나면, 연한 캐러멜 색으로 변하죠. 이때가 맛의 시작이에요!
준비한 사과를 추가하고 3분 정도 더 볶아주세요. 사과가 달콤함을 흡수하며 부드러워질 때, 블랙베리와 시나몬을 넣어줍니다. 또 다시 3분 정도 익히고, 뚜껑을 덮고 조금 더 뜨거운 상태에서 2-3분만 기다립니다. 과일의 맛이 한층 깊어지죠.
이제 오븐용 그라탱 접시에 따뜻한 과일 혼합물을 담고, 위에 방금 만든 크럼블을 고르게 덮어주세요. 다시 오븐에 넣어 5-10분간 재가열합니다.

Apple & Blackberry Crumble

완성된 애플 & 블랙베리 크럼블. 그 달콤한 맛을 한 입 먹을 때마다 어린 시절의 기억이 살아나는 듯한 느낌이 들지 않나요? 사랑하는 가족이나 친구와 함께 이 특별한 디저트를 나누며, 그 순간을 더욱 특별하게 만들어 보세요.

당신의 소중한 기억 속에 어떤 음식이 자리하고 있나요? 그 맛을 다시 느끼고 싶은 순간은 언제였는지, 함께 나누어 볼까요?