따뜻한 Jam Roly-Poly, 영국의 사랑스러운 디저트를 집에서 즐기기
영국의 전통적인 디저트인 ‘Jam Roly-Poly’. 처음 이 요리를 접했을 때, 그 부드럽고 달콤한 맛에 저도 모르게 마음을 빼앗겼습니다. 이 요리는 단순한 디저트를 넘어서, 어릴 적 집에서 먹던 따뜻한 간식 같은 느낌을 주죠. 바쁜 일상 속에서 피곤함을 덜어줄 수 있는 그런 특별한 요리입니다.
어린 시절, 저의 할머니는 자주 이 디저트를 만들어 주셨습니다. 겨울날, 불이 타는 벽난로 옆에서 할머니가 만들어주는 따뜻한 Jam Roly-Poly는 그 어떤 음식보다도 특별한 의미를 담고 있었어요. 그때의 온기와 행복감을 떠올리며, 오늘은 여러분과 이 특별한 레시피를 나누고 싶습니다.
자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?
따뜻한 Jam Roly-Poly 집에서 즐기기
영국의 전통적인 디저트인 Jam Roly-Poly는 달콤한 라즈베리 잼을 속에 가득 넣고 부드럽게 구워낸 롤입니다. 이 요리는 시간이 조금 걸리지만, 그만큼 만들면서도 그 맛을 상상하며 마음이 따뜻해지는 기분이 듭니다. 자, 이제 차근차근 따라 해 보세요.
필요한 재료들
- 버터 50g
- 자가발효 밀가루 250g
- 바닐라 1 작은술
- 수엣 50g
- 우유 150ml
- 라즈베리 잼 100g
- 커스터드(서빙용)
만드는 과정
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오븐 준비하기
먼저, 오븐의 하단 선반에 깊은 로스팅 틴을 넣고, 바로 위에 또 다른 선반을 두세요. 끓는 물을 주전자로 채운 후, 로스팅 틴의 2/3 지점까지 붓고 조심스럽게 다시 오븐에 넣어주세요. 오븐은 180도(선풍기 사용 시 160도)/가스 4로 예열해 주세요. -
반죽 준비하기
큰 종이호일(30 x 40cm) 한 장을 준비하고, 그 위에 유산지를 올려 버터를 발라 주세요. 푸드 프로세서에 버터, 밀가루, 바닐라 씨를 넣고 버터가 사라질 때까지 갈아주세요. 그런 다음, 혼합물을 큰 그릇에 옮기고, 수엣을 넣은 후 우유를 부어주세요. 식탁용 칼을 이용해 반죽이 끈적한 상태가 될 때까지 섞어 주세요. 밀가루에 따라 우유를 조금 더 추가할 수도 있습니다. -
반죽 펼치기
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 놓고, 손으로 빠르게 반죽을 하나로 뭉친 후, 대략 25 x 25cm 크기의 정사각형 모양으로 펼쳐주세요. -
잼 넣기
반죽 위에 라즈베리 잼을 고르게 펴 바르세요. 한 쪽 끝은 남겨두고, 반대쪽 끝부터 천천히 말아주세요. 잼이 빠져나오지 않도록, 잼이 없는 끝을 반죽 안쪽으로 꼼꼼하게 접어주세요. -
굽기 준비하기
유산지와 호일 위에 말아 놓은 반죽을 조심스럽게 올려주세요. 유산지와 호일을 반죽 주위로 둘러싸고 가장자리를 잘 꼬집어 밀봉해 주세요. 이렇게 덮어주면 요리가 부풀면서 내용물이 빠져나가지 않아요. 그 후, 오븐의 선반 위에 조심스럽게 올려놓고, 1시간 동안 구워주세요. -
마무리
구운 후, 5분 정도 식힌 후, 호일과 유산지를 조심스럽게 열어주세요. 그 후, 두툼하게 썰어 서빙합니다. 커스터드를 곁들이면 더욱 맛있어요!
이렇게 만든 Jam Roly-Poly는 외부는 바삭하고, 내부는 부드럽고 달콤하게 만들어져 있습니다. 따뜻하게 한 조각을 입에 넣으면, 잼의 달콤함과 부드러운 반죽이 조화를 이루며 입안을 감돕니다. 집에서 만든 따뜻한 디저트를 즐기면 마치 할머니가 해주던 그 온기 가득한 기억들이 떠오르는 것 같아요.
이 디저트를 사랑하는 사람들과 함께 즐기며, 그 온기를 나누어 보세요. 여러분은 누구와 함께 이 특별한 디저트를 즐기고 싶으신가요?