고소한 캐슈넛의 향연, 카슈 고리바 비스킷
쌀쌀한 바람이 불어오는 가을날, 따뜻한 차 한 잔과 함께 생각나는 달콤한 간식이 있습니다. 그 이름은 바로 카슈 고리바 비스킷. 처음 이 비스킷을 만났던 날, 튀니지의 작은 카페에서의 기억이 떠오릅니다. 그곳의 주인은 손끝에서 뿜어져 나오는 재능으로, 부드러운 캐슈넛 비스킷을 만들어내고 있었죠. 상큼한 오렌지 블로섬 워터의 향이 퍼지며, 고소한 캐슈넛의 맛이 입안 가득 퍼지던 그 순간, 마음 속 깊이 자리 잡은 특별한 추억이 되었습니다.
혹시 여러분도 그리운 맛이 있나요? 오늘은 그 맛을 집에서 직접 만들어볼까요?
카슈 고리바 비스킷, 내가 만드는 특별한 간식
자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?
필요한 재료들
- 캐슈넛 250g
- 아이싱 슈가 100g
- 계란 노른자 2개
- 오렌지 블로섬 워터 2 큰술
- 아이싱 슈가 (장식용)
- 아몬드 100g
만드는 과정
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오븐 예열하기
먼저, 오븐을 180도(가스 4)로 예열해 주세요. 오븐의 열기가 느껴지면, 기분이 한층 더 들뜨기 시작해요! -
반죽 만들기
큰 볼에 캐슈넛과 아이싱 슈가를 넣고 잘 섞어주세요. 이때, 캐슈넛의 고소한 향이 코끝을 간질이며 마음을 편안하게 해줍니다. 그런 다음 계란 노른자와 오렌지 블로섬 워터를 추가해, 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요. -
비스킷 모양 만들기
반죽을 손으로 작은 덩어리로 떼어내어, 동그란 볼 모양으로 만들어주세요. 이 과정에서 반죽의 텍스처와 향을 느끼며 기분이 좋아질 거예요. -
장식하기
만들어진 볼을 아이싱 슈가에 굴려서 고소하고 달콤한 맛을 더해줍니다. 그런 다음, 베이킹 트레이에 옮겨 담고 각 비스킷의 중앙에 아몬드를 하나씩 눌러주세요. 아몬드가 비스킷의 매력을 한층 더 높여줄 거예요! -
굽기
이제 오븐에 넣고 약 20분간 굽습니다. 이때 비스킷이 약간 갈색으로 변할 때까지 지켜보세요. 너무 오래 두면 금방 타버리니, 주의가 필요해요!
이렇게 간단한 과정으로 고소한 카슈 고리바 비스킷이 완성되었습니다.
이 비스킷을 한 입 베어 물면, 고소한 캐슈넛의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 달콤한 아이싱 슈가와 아몬드의 바삭함이 조화롭게 어우러집니다. 그리고 오렌지 블로섬 워터의 상큼한 향이 더해져, 마치 튀니지의 따스한 햇살 아래에서 즐기는 듯한 기분을 느낄 수 있어요.
이 특별한 간식은 사랑하는 사람과 함께 나누면 더욱 맛있습니다. 가족이나 친구와 함께 나눌 때, 그들의 미소를 보며 만든 보람이 더해질 거예요.
여러분은 어떤 특별한 사람과 이 비스킷을 나누고 싶으신가요? 그들의 미소를 그리며, 오늘도 맛있는 하루 보내세요!