고소한 캐슈넛의 유혹, 튀니지의 디저트 ‘카슈 고리바 비스킷’
쌀쌀한 바람이 불기 시작할 때면, 문득 떠오르는 음식이 있습니다. 바로 튀니지의 달콤한 디저트, 카슈 고리바 비스킷입니다. 처음 이 비스킷을 맛본 건 친구의 집에서였습니다. 그녀는 이국적인 향기가 나는 비스킷을 내밀며, “이건 내 고향의 특별한 간식이야”라고 말했죠. 그 순간, 풍부한 캐슈넛의 향과 오렌지 꽃의 은은한 향기가 어우러져 제 마음을 사로잡았습니다. 그리고 그 비스킷이 제게 전해준 따뜻한 기억들은 지금도 소중히 간직하고 있습니다.
혹시 여러분도 그런 특별한 음식이 있나요? 우리가 종종 잊고 지내는 그 맛과 향들은, 때때로 잊고 지내던 기억을 소환하곤 하죠.
이제, 그 특별한 맛을 여러분의 주방에서도 만들어보세요. 자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?
카슈넛의 유혹, 고리바 비스킷 만들기
필요한 재료들
- 캐슈넛 250g
- 아이싱 슈가 100g
- 계란 노른자 2개
- 오렌지 블로섬 워터 2 큰 술
- 글레이즈용 아이싱 슈가
- 아몬드 100g
만드는 과정
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오븐 예열하기
먼저, 오븐을 180도(가스 4)에 미리 예열해 주세요. 달콤한 향기가 퍼지기 시작할 거예요. -
재료 섞기
큰 볼에 캐슈넛과 아이싱 슈가를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음, 계란 노른자와 오렌지 블로섬 워터를 추가하고, 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 잘 저어줍니다. 이때, 오렌지 블로섬 워터의 향이 코를 간질이며 기분을 좋게 해줄 거예요. -
모양 만들기
이제 반죽을 작은 덩어리로 떼어내어 동글동글한 볼 모양으로 만들어 주세요. 그리고 준비된 아이싱 슈가에 굴려주면, 달콤한 외피가 생깁니다. -
아몬드 얹기
각각의 비스킷 중앙에 아몬드를 살짝 눌러주세요. 이 아몬드는 고리바 비스킷의 매력을 한층 더해줄 거예요. -
굽기
이제 비스킷을 기름칠한 베이킹 트레이에 옮겨 놓고, 오븐에 넣어 20분 정도 구워주세요. 이때 비스킷이 살짝 황금빛이 돌 때까지 지켜봐야 해요. 자칫하면 금방 탈 수 있으니, 자주 확인하는 게 중요해요!
이제 여러분의 주방에서도 튀니지의 달콤한 향기가 퍼지고 있을 거예요!
이렇게 완성된 카슈 고리바 비스킷은 고소하면서도 달콤한 맛이 일품입니다. 그 비스킷을 한 입 베어 물 때마다, 캐슈넛의 깊은 맛과 아몬드의 바삭함이 입안 가득 퍼지며, 마치 고향의 따뜻한 기억이 소환되는 듯한 기분이 드는답니다.
이 비스킷은 친구들과 함께 나누어 먹으면 더욱 맛있어요. 따뜻한 차 한 잔과 함께 나누며, 서로의 이야기를 나누는 시간은 정말 소중하죠. 여러분은 누구와 함께 이 달콤한 순간을 나누고 싶나요?
이 작은 비스킷이 여러분의 기억 속에 소중한 이야기로 남길 바라며, 오늘도 행복한 시간 되시길 바랍니다!