바텐버그 케이크

나는 어릴 적 할머니의 부엌에서 빛나는 작은 케이크를 처음 본 기억이 아직도 선명해. 그 케이크의 겹겹이 쌓인 겉표지는 마치 파스텔 풍경의 작은 지도를 닮아 있었고, 한 입 베어 물면 크리미한 버터크림이 살짝 톡톡 터지면서 달콤한 디저트라니! 혹시 여러분도 어린 시절에 겉눈이 예쁜 디저트를 보며 손이 도마에 서서히 내려가던 적이 있나요?

자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?

바텐버그 케이크, 집에서 즐기기

필요한 재료들

  • 분리된 과자 반죽 (프로폴 - 2개)
  • 찹쌀가루 100g
  • 버터 90g (실온에서 부드럽게)
  • 설탕 70g (분쇄)
  • 밀가루 50g
  • 계란 껍질(대략 1개) 분쇄
  • 바닐라 에센스 1작은술
  • 초콜릿 가루 (원하는 색상으로 교체 가능)

만드는 과정

  1. 반죽 준비
    • 부드럽게 만든 버터를 큰 볼에 넣고, 설탕을 넣어 손으로 가볍게 크림화 시킨다.
    • 한 번에 껍질이 벗겨진 계란을 넣고 반죽이 부드럽게 될 때까지 휘젓는다.
    • 바닐라 에센스를 뿌리고, 한입 크기의 과자 반죽 두 개를 아주 균일하게 녹여 넣는다.
  2. 반죽 폭탄
    • 분리된 과자 반죽을 1번 반죽과 섞어 바삭함을 보장한다.
    • 밀가루와 찹쌀가루를 체에 내려 넣고, 한 번 더 부드럽게 섞는다.
  3. 초콜릿 층
    • 초콜릿 가루를 추가해 원하는 색상으로 풍부한 아몬드 풍미를 더하도록 한다.
    • 반죽이 그대로 보통 쿠키 반죽보다 껍질이 깨진다.
  4. 굽기
    • 예열한 오븐 170℃에 반죽을 넣어 나무 선처럼 얇게 펼쳐 15분 정도 구워 키친 호핑을 느끼게 해준다.
    • 소식팁: 반죽을 두꺼우면 겉은 갈고 속은 쫄깃이 커지니 원하시는 면에 따라 두께를 조절하면 된다!
  5. 마무리
    • 오븐에서 꺼내어 완전히 식힌 뒤, 대향 가득한 버터크림으로 겹 겹 붓는다. 토핑으로 프레시한 과일을 올리면 일상적인 디저트보다 특별한 순간까지 가득쌓게 된다.

Battenberg Cake

완성된 바텐버그 케이크가 방안에 풍경처럼 펼쳐지면, 꼭 그 옛날 할머니 부엌에서 들려오던 멜로디가 생각나지 않을 수 없습니다. 친구나 가족, 사랑하는 사람과 함께 이 달콤한 환희를 나누면, 바로 우리 모두의 작은 축제가 됩니다.

혹시 여러분은 바텐버그 케이크를 처음 시도해볼 친구가 있나요? 함께 빛나는 순간을 만들 준비가 되셨나요?