에클스케이크
에클스케이크
그 맛을 처음 만난 건 부모님과 함께 사무실 근처 베이커리에서였습니다.
기분 좋은 아침 햇살이 코너에 놓인 작은 상자에 담긴 단순한 초코와 잼의 향을 더해 주었죠.
바삭한 반죽이 입 안에서 살살 녹으며, 과일의 달콤함과 버터의 낭만이 어우러진 그 순간을 떠올리면
우리는 다시 그 빵집의 문을 열고 싶어집니다.
혹시 이렇게 행복을 간단한 과자에 담아본 적이 있나요?
그 기억을 함께 나누며, 이제 여러분도 집에서 그 따뜻함을 재현해 보지 않으실래요?
자, 그럼 이제 함께 만들어 볼까요?
따뜻한 에클스 케이크 집에서 즐기기
### 필요한 재료들
- 버터 200 g (실온)
- 설탕 150 g
- 밀가루 200 g
- 소금 1/2 티스푼
- 달걀 2개
- 초코칩 1/2 컵 (선택)
- 딸기잼 200 g (혹은 라즈베리잼)
- 바닐라 추출물 1/2 티스푼
### 만드는 과정
- 오븐 준비 – 180 °C 로 예열해주세요.
- 버터와 설탕을 펴 – 실온 버터를 큰 볼에 넣고, 거품기로 부드럽게 펴주면 반죽이 끈적이지 않아요.
- 다른 재료 반죽에 추가 – 따뜻한 달걀을 한 개씩 넣으면서 살살 섞어 주세요. 그런 뒤 미리 체친 밀가루와 소금, 바닐라 추출물을 넣어 골고루 고루 익습니다.
- 형태 만들기 – 반죽을 분량을 나눠 작은 원형으로 만들고, 오븐 베이킹 시트에 고루 놓아 줍니다. 초코칩이 골고루 들어가면 더욱 풍미가 살아납니다.
- 굽기 – 180 °C에서 12 분 정도 구워 주세요. 손상되는 색이 황금빛이 될 때까지 구워 완성.
팁: 오븐에 따라 구울 시간은 2~3분 차이가 날 수 있으니, 중간에 한 번 뒤집어 보세요! - 잼 넣기 – 은은히 식은 케이크 위에 적당 한 꼬치 무게의 잼을 올리고, 초코칩을 다시 살포시 던져 넣으면 색다른 조화가 돋보입니다.
마무리
지금까지 한 모금씩 뜨거운 차와 함께, 달콤한 잼의 향이 퍼져 나옵니다.
일상의 긴장감을 잠시 내려놓고, 이 작은 달콤함이 주는 ‘쉼’의 순간을 누리세요.
가족이나 친구와 함께 먹으며, 지나온 추억을 나누기에 가장 좋은 시간이 될 거예요.
여러분은 이 달콤한 케이크를 누구와 함께 나누면 가장 기분이 좋겠다고 생각하시나요?